Sgassatori statici - Condensagrassi

(static grease separators)

I condensagrassi (o separatori di grassi) vengono impiegati per separare dall’acqua oli e grassi vegetali secondo processo fisico di gravità; è ben nota la caratteristica di tutte le sostanze removibili mediante disoleatura, di avere un peso specifico inferiore a quello dell’acqua.

Costituiscono il trattamento di primaria importanza per acque di scarico contenenti residui oleosi e grassi vegetali di origine domestica, provenienti dagli scarichi di lavelli cucine e lavastoviglie di abitazioni, mense, ristoranti, convitti, ecc….

Sono costituiti da una vasca a pianta circolare, quadrata o rettangolare, da installare entro terra, ispezionabile dall’alto attraverso le ispezioni situate nella copertura della vasca stessa. 

In via teorica per separare oli e grassi vegetali di origine domestica dall’acqua di scarico, sarebbe sufficiente

un manufatto condensagrassi avente una capacità tale da creare una permanenza dei liquami da 2 a 5 minuti (tempo utile teorico); dal lato pratico però, producendo questo tipo di scarico una considerevole quantità

di altre sostanze (residui di cibi cotti e crudi misti a prodotti detergenti impiegati per il lavaggio di stoviglie

da cucina in genere) che decantano sul fondo del manufatto, è regola accettabile che per il dimensionamento

la capacità del condensagrassi sia calcolata a 50 litri/abitante.